Los sentidos en la cata del vino: El olfato (2/3)

En Vins Miquel Gelabert hoy seguimos con los sentidos en la cata del vino desde Mallorca. En la última entrada hablamos del sentido de la vista. Hoy comentamos el olfato, el sentido que permite detectar la presencia de sustancias gaseosas del aire o de sustancias solubles en la mucosa. Quienes son los responsables de su…

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Los sentidos en la cata del vino: La vista (1/3)

Esta nueva entrada es la primera de una seria de tres breves entradas sobre los sentidos relacionados con la cata del vino. Se trata de la vista, el olfato y el gusto. En cada entrada os contaremos muy brevemente cómo funciona cada uno de estos sentidos y alguna curiosidad. Y es que el primer paso para…

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Miquel Gelabert gana el XVI Premi Jaume Ciurana

No hace mucho se publicó que yo, Miquel Gelabert jr, era el ganador del XVI Premi Jaume Ciurana en Mallorca y me gustaría compartir con vosotros una pequeña parte de lo que viví en la entrega oficial del premio. Como muchos sabréis, el acto se realizó en el magnífico edificio de la Cambra de Comerç…

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