Chardonnay Roure –Selecció Especial

Chardonay-Roure-SE

Es distingeix de l’altra Chardonnay en què el raïm està més seleccionat, les bótes també són especials i de primera qualitat i la criança és de 10 mesos. És un vi més madur, està indicat per llargues criances i per consumir en els propers 4 o 5 anys.


etiqueta_chardonay_roure_seleccion_especial

Fitxa tècnica

Varietats de raïm: Chardonnay 100%

Sistema de cultiu:  en espatllera

Ubicació de la vinya:  Terme municipal de Manacor

Denominació d’Orígen: D.O.P. Pla i Llevant-Mallorca

Tipus de vi: Blanc amb criança

Grau alcohòlic: 14- 14.5 % vol.

Fermentació:  Alcohòlica i malolàctica dins bótes de roure francés.

Criança: Sobre les lies dins bótes de roure francés durant 10 mesos i 12 mesos dins botella (mínim).

Nota de cata:  color groc pàlid, amb reflexes daurats. Complexe i elegant al nas, on es manifesta una acertada criança amb notes fumades i espècies conjugades sutilment amb sensacions de mel i cítrics. De boca plena i ben estructurada, amb pas ferme i fresc (herbassana), sobresurt la perfecte conjugació de poder, subtilesa, sedositat i nervi. La seva personalitat s’afirma amb un final de boca elegant i gratament aromàtic.

Recomanacions:  combina bé amb els peixos amb salsa, calderetes, peixos al forn i amb carns blanques.

Temperatura de servei: entre 8º-10ºC.

 

    Es Morro

    Sa Valleta

Back to Top