Chardonay Roure –Selecció Especial

Chardonay-Roure-SE

Se distingue del otro Chardonnay en que la uva esta mas seleccionada, las barricas también son especiales y de primera calidad y la crianza es de 10 meses.  Es un vino mas maduro, esta indicado para largas crianzas y para consumir en los próximos 4 o 5 años.


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Ficha técnica

Variedades de uva:  chardonnay 100%

Sistema de cultivo:  espaldera

Ubicación de la viña:  término de Manacor

Denominación de Origen: D.O.P. Pla i Llevant-Mallorca

Tipo de vino: blanco de crianza

Grado alcohólico: 14- 14.5 % vol.

Fermentación:  alcohólica y malo láctica en barricas roble francés

Crianza: sobre lías en barrica de roble francés 10 meses y 12 meses en botella, mínimo.

Nota de cata:  color amarillo pálido, con toques de oro. Complejo y elegante en nariz, donde manifiesta su acertada crianza en notas de humo y especias conjugadas sutilmente con sensaciones de miel y cítricos.  De boca plena y bien estructurada, con paso firme y fresco (hierbabuena), sobresale la perfecta conjugación de poder, sutileza, sedosidad y nervio.  Su personalidad se afirma en un final de boca elegante y gratamente aromático.

Recomendaciones:  combina bien con los pescados en salsa, calderetas, pescado al horno y con las carnes blancas.

Temperatura de servicio: servir entre 8º-10ºC.

 

    Es Morro

    Sa Valleta

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