Dolç de Sa Vall

Dolç-de-Sa-Vall

Vi blanc dolç elaborat a partir de raïms sobremadurats de moscatell. Vi fi, lleuger, amb molt bona armonia entre acidesa i sucre, ideal per acompanyar un foie-gras i els aperitius.


etiqueta_dolc_de_sa_vall

Fitxa tècnica

Varietats de raïm:  Moscatell de gra petit 60%, moscatell d’Alexandria 40%.

Sistema de cultiu: en espatllera

Ubicació de la vinya: Terme municipal de Manacor

Denominació d’Orígen: D.O.P. Pla i Llevant-Mallorca

Tipus de vi: Blanc jove dolç procedent de raïms sobremadurats.

Grau alcohòlic: 12,5- 13,5 % vol.

Sucre residual:  68 gr/l

Fermentació:  Dipòsits d’acer inoxidable a temperatura controlada.

Criança:  vi jove sense criança

Nota de cata:  color groc palla, net, molt dens a la copa. Amb una bona llàgrima, al nas és molt aromàtic, aromes florals i a fruites fresques i sobre tot al raïm del que procedeix. En boca és fresc i a la vegada amb molt de cos, llarg al final i ben equilibrat.

Recomanacions:  combina bé amb els aperitius, sobre tot amb el foie-gras o tot sol a mitja tarda.

Temperatura de servei: entre 5º-7ºC.

 

    Es Morro

    Sa Valleta

Back to Top