Gran Vinya Son Caules

Gran Vinya Son Caules

Este vino se obtiene a través de una selección de las uvas en las viñas más viejas según su maduración y calidad. Las mejores uvas de nuestras viñas viejas de Callet.  Permanece en barricas (80% nuevas) de roble francés y algo de americano 12 meses y después un tiempo indeterminado en botella hasta convertirse en lo que se denomina  “un gran vino”.


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Ficha técnica

Variedades de uva: Callet de viñas viejas (58 años de media) 90%, otras variedades  10%.

Sistema de cultivo:  en vaso y espaldera.

Ubicación de la viña:  término de Manacor y Felanitx

Denominación de Origen:  D.O.P.  Pla i Llevant- Mallorca

Tipo de vino:  tinto crianza

Grado alcohólico: 13.5- 14 % vol.

Fermentación:  depósito de acero inoxidable a temperatura controlada

Crianza: 12 meses en barricas de roble francés, americano y cáucaso (nuevas)  posterior crianza en botella.

Nota de cata:  vino con mucha capa,  rojo picota con ribete púrpura. Aromas muy complejos que recuerdan a confituras, a las frutas silvestres, especialmente a la zarzamora, hay también café, cacao, aromas a cuero, tostados, a combinación de especies. En la boca  sedoso y elegante, con mucho cuerpo, redondo y equilibrado, con un retrogusto largo que recuerda frutos secos y la calidez del mediterráneo.

Recomendaciones:   combina bien con estofados, guisos de carne roja que lleven vino y con los quesos viejos.

Temperatura de servicio: servir entre 18º-20ºC.

Premios y menciones

–  Medalla de Oro a la cosecha de 1999 en el “Gran Premio Salón Internacional del Vino” de Madrid 2002.

–  Medalla de Plata para la cosecha de 2001 en la “VI Edición del concurso Internacional  BACCHUS 2004”

–  Mezquita de Plata a la cosecha 2001 en la “XI Cata Ciudad de Córdoba”

–  Medalla de Plata para la cosecha 2001 en el “VI  Salón Internacional del Vino de Madrid 2005”

–  Bacchus de Plata para la cosecha de 2005 en el “IX Concurso Internacional de vinos BACCHUS  2010”

–  Mezquita de Plata a la cosecha 2005 en la “XVI Cata Ciudad de Córdoba” Premios Mezquita 2010

–  Medalla de Plata para la cosecha 2005 en el “Concurso de los Mejores Vinos Españoles para Asia” celebrado en Hong Kong (2010).

–  Medalla de Plata a la cosecha 2005 en el “XI  Salón Internacional del Vino de Madrid 2010”.

–  Mezquita de Plata a la cosecha 2005 en el “XVII Concurso Nacional de Vinos. Premios Mezquita. Córdoba 2011”.

 

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