Torrent Negre –Selecció Privada 26 Aniversari

Torrent-Negre-·-Sel.-Privada

Vi de molt baixa producció realitzat a partir de raïms sel•leccionats un a un de cada cep per recollir lo millor de lo millor. Només els anys en què totes les varietats que el composen poden donar el millor d’elles es produeix aquest vi.


etiqueta_torrent_negre_seleccio

Fitxa tècnica

Varietats de raïm:  Syrah, Merlot i Cabernet Sauvignon.

Sistema de cultiu:  en espatllera

Ubicació de la vinya:  Terme municipal de Manacor

Denominació d’Orígen:  D.O.P. Pla i Llevant – Mallorca

Tipus de vi:  Negre amb criança

Grau alcohòlic:  14- 14.5 % vol.

Fermentació:  Alcohòlica dins diòsits d’acer inoxidable a temperatura controlada, malolàctica dins bótes.

Criança:  12 mesos dins bótes noves de roure francés. Posterior criança en botella.

Nota de cata:  vi cobert, amb molta intensitat colorant, net i brillant. Complexe d’aromes, balsàmics, records d’eucaliptus i mentolats, fruits del bosc, olives negres, combinat amb unes notes lleugeres de fustes torrefactes, molt golós, llarg en boca i amb una bona relació acidesa-alcohol, amb tanins molt madurs i poc astringents, ben equilibrat.

Recomanacions:  combina molt bé amb la carn de caça, carns vermelles amb salsa i formatges curats.

Temperatura de servei:  entre 18º- 20 ºC

 

    Es Rafalot des Torrent

    Es Morro

Back to Top