Torrent Negre -Selecció Privada 26 Aniversari

Torrent-Negre-·-Sel.-Privada

Vino de muy baja producción realizado a partir de uvas seleccionadas una a una de cada cepa para recoger lo mejor de lo mejor. Solo los años en que todas las variedades que lo componen pueden dar lo mejor de sí se produce este vino.


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Ficha técnica

Variedades de uva:  syrah, merlot y cabernet sauvignon

Sistema de cultivo:  espaldera

Ubicación de la viña:  termino de Manacor

Denominación de origen:  D.O.P.  Pla i Llevant – Mallorca

Tipo de vino:  tinto crianza

Grado alcohólico:  14 – 14.5 % vol.

Fermentación:  alcohólica en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada. Maloláctica en barrica

Crianza:  12 meses en barrica nueva de roble Francés. Posterior crianza en botella

Nota de cata:  vino cubierto, con mucha intensidad colorante, limpio y brillante.  Complejo de aromas, balsámico, recuerdos de eucalipto y mentolados, frutos del bosque (cassis), aceitunas negras, combinado con un ligero toque de torrefactos de la madera, muy goloso, largo en boca y con buena relación acidez-alcohol, con taninos muy maduros y poco astringentes, bien equilibrado.

Recomendaciones:  combina bien con la caza, los quesos curados y las carnes rojas en salsa.

Temperatura de servicio:  servir entre 18º – 20ºC

 

    Es Rafalot des Torrent

    Es Morro

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