Torrent Negre – Selecció Privada Syrah

Torrent-Negre-·-Sel.-Privada

Vi monovarietal de syrah que només s’elabora els anys en que els raïms presenten un estat excepcional. Són vins de molt poca tirada (de 300 a 1500 botelles) als que se’ls pot nombrar con els “capritxos del bodeguer”.


etiqueta_torrent_negre_seleccio

Fitxa tècnica

 Varietats de raïm:  Syrah 100%

Sistema de cultiu:  en espatllera

Ubicació de la vinya:  Terme municipal de Manacor

Denominació d’Orígen:  D.O.P.  Pla i Llevant – Mallorca

Tipus de vi:  Negre amb criança

Grau alcohòlic:  14.5 % vol.

Fermentació:  Alcohòlica dins diòsits d’acer inoxidable a temperatura controlada, malolàctica dins bótes.

Criança:  12 mesos dins bótes noves del Caucas. Posterior criança en botella.

Nota de cata:  vi cobert, amb molta intensitat colorant, net i brillant. Complexe d’aromes que recorden al mediterrani, al eucaliptus i mentolats. Records a fruits del bosc, pi, olives negres, combinat amb notes lleugeres de fusta torrefacta, molt golós, llarg en boca i amb una bona relació acidesa-alcohol, amb tanins molt madurs i gens desagradables, ben equilibrat.

Recomanacions:  combina molt bé amb la carn de caça, carns vermelles amb salsa i formatges curats.

Temperatura de servei:  entre 18º- 20ºC.

Premis i mencions

– Medalla de Plata a la collita del 2001 a la “XI Edición Nacional y III Internacional de los Premios Zarcillo. Castilla y León 2003”.

– Medalla de Plata a la collita del 2001 en el “IV Salón Internacional del Vino. Madrid 2003”.

– Medalla de Plata a la collita del 2001a la “VI Edición del concurso Internacional BACCHUS 2004”.

 

    Es Rafalot des Torrent

Back to Top