Vinya des Moré

Vinya des Moré Negre

Vi negre monovarietal de Pinot Noir amb 12 mesos de criança dins bótes de roure francès i posterior criança dins botella. Un vi noble com el cep del que procedeix i que, amb el pas del temps, va suavitzant els seus potents tanins i va guanyant amb harmonia i bouquet.

etiqueta_es_more_negre

Fitxa tècnica

Varietats de raïm: Pinot Noir 100%

Sistema de cultiu: en espatllera

Ubicació de la vinya: Terme municipal de Manacor

Denominació d’Orígen: D.O.P. Pla i Llevant- Mallorca

Tipus de vi: Negre amb criança

Grau alcohòlic: 13.5- 14 % vol.

Fermentació: Alcohòlica dins diòsits d’acer inoxidable a temperatura controlada, malolàctica dins bótes.

Criança: 12 mesos dins bótes de roure francés. Posterior criança en botella.

Nota de cata: color vermell intens amb centelleigs color robí, ben cobert, net i brillant. Destaquen els aromes de les fruites madures (prunes, mores, etc). Juntament amb els torrefactes de la bona fusta que aporta la criança. En boca es mostra rodó, equilibrat, amb un excelent esquelet, carnós i amb abundants tanins que li aseguren una llarga vida.

Recomanacions: es ideal per acompanyar carns vermelles, estofats de caça i formatges forts i curats.

Temperatura de servei: entre 18º- 19ºC.

 

    Son Moix

    Es Rafalot des Camí

Back to Top