Son Caules Rosat

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Lo componen de 2 a 4 uvas, dependiendo de la cosecha. Las mallorquinas Callet y Manto Negro y en algunos años Tempranillo y Syrah.  Es elegante, muy mediterráneo, con cuerpo y frescos aromas.


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Ficha técnica

Variedades de uva: manto negro, callet, tempranillo, syrah y pinot noir.

Sistema de cultivo: en vaso y espaldera.

Ubicación de la viña: termino municipal de Manacor.

Denominación de Origen: D.O.P.   Pla i Llevant- Mallorca.

Tipo de vino: rosado joven.

Grado alcohólico: 11.5- 12.5 % vol.

Fermentación: depósito de acero inoxidable a temperatura controlada.

Crianza: sin crianza en madera.

Nota de cata: color rosado fresa suave, limpio y brillante. Aromas de frutas silvestres (remarcándose los de la variedad callet). En boca es muy fresco y agradable, bien equilibrado.

Recomendaciones: combina muy bien con los embutidos, carnes blancas y sobre todo con la paella.

Temperatura de servicio: servir entre 4º- 6ºC.

 

    Son Moix

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