Featured
Menu
43,90 €
Vi dolç blanc elaborat a partir de raïms atacats en un 60% per Botrytis noble. Aquest fong no sol atacar a l’illa a causa de les condicions climàtiques, però un cop cada molts anys succeeix i ens dóna vins tan especials com l’Aran. A més, porta el nom del nét del cellerer, nascut el 2024.
Varietats de raïm: Riesling 100%
Sistema de cultiu: espatllera
Ubicació de la vinya: terme de Manacor
Tipus de vi: blanc jove dolç
Grau alcohòlic: 12 % vol.
Sucre residual: 107 gr/l
Fermentació: dipòsits d’acer inoxidable a temperatura controlada
Criança: vi jove sense criança
Nota de tast: color groc pallós, net, molt dens en la copa. Amb una bona llàgrima, en el nas és molt aromàtic, aromes florals i a fruites fresques i sobretot al raïm de la qual procedeix. En la boca és fresc i alhora amb molt de cos, llarg al final i ben equilibrat.
Recomanacions: combina bé amb els aperitius, sobretot amb el foie-gras o només a mitjan tarda.
Temperatura de servei: servir entre 5º-7ºC.
Actualment onze petites finques componen les 9 hectàrees de vinya que produeixen el raïm dels nostres vins. Es troben la majoria en el municipi de Manacor i algunes a Felanitx i Petra, i estan totes inscrites en D.O.P. Pla i Llevant de Mallorca.
Conreem tot el raïm que elaborem i no comprem raïm a tercers, d’aquesta manera controlem tot el procés de producció.
Amb el finançament de:
