Producte

Son Moix Escumós Rosat 2017

34,50 

L’enòleg Miquel Gelabert Miquel elabora aquest vi escumós amb un caràcter propi que demostra en la seva màxima expressió el treball que existeix darrere de cada ampolla. Una línia de vins de producció molt limitada que segueix el mètode tradicional/ Champenoise per a la seva elaboració

Varietats de raïm: Pinot Noir i un poc de Callet.

Sistema de cultiu: espatllera.

Ubicació de la vinya: terme de Manacor.

Denominació d’Origen: D.O.P. Pla i Llevant-Mallorca.

Tipus de vi: escumós blanc Brut Nature

Grau alcohólic: 12.5 % vol.

Elaboració: Mètode de tiratge tradicional de segona fermentació en ampolla amb criança amb les emboliques del llevat de més de 24 mesos en contacte. Degollament a mà sota demanda.

Nota de cata: Rosat brillant pàl·lid de color pell de ceba. Bombolla mitjana-petita amb bona persistència. Intens en aromes. Destaquen la fruita vermella, sobretot mora i gerd. Acompanyen notes de brioix juntament amb tocs sutils torrefactes molt fins. Entrada en boca cremosa i fresca amb les bombolles fines molt ben integrades degut a la llarga criança. Llarga persistència i final sec amb bona acidesa. Deixa la boca untuosa i amb una mica de gust molt agradable a fruita vermella i notes de forn.

Recomanacions: Combina bé amb mariscos (ostres, petxines de pelegrí, etc), peixos com a tonyina o salmó o marinat; amb cuina asiàtica (sushi, tataki, etc.); carpaccio de carn o carns blanques i postres poc dolços com a sorbets o amb fruites vermelles fresques.

Temperatura de servei servir entre 6º-8ºC.

 

Productes destacats

  • Tot
  • Destacats

Què fa diferents als nostres vins?

racimo
Raïm de producció pròpia
uvas
Raïm recollit i seleccionat a mà
barril
Alta qualitat de les nostres barriques

Quin és l'origen dels nostres vins?

Actualment onze petites finques componen les 9 hectàrees de vinya que produeixen el raïm dels nostres vins. Es troben la majoria en el municipi de Manacor i algunes a Felanitx i Petra, i estan totes inscrites en D.O.P. Pla i Llevant de Mallorca.

Conreem tot el raïm que elaborem i no comprem raïm a tercers, d’aquesta manera controlem tot el procés de producció.

Accedeix a veure els nostres premis!

Vine a visitar el nostre celler!