Featured
Menu
41,50 €
Aquest vi és un coupage perfectament acoblat que combina un raïm local mallorquina amb una del nostre millor raïm. Tot el raïm són meticulosament seleccionades en les nostres millors vinyes. Elaborat per l’enòleg Miquel Gelabert júnior
Varietats de raïm: Callet i Cabernet Sauvignon
Sistema de cultiu: en got i espatllera.
Ubicació de la vinya: terme de Manacor.
Denominació d’Origen: D.O.P. Pla i Llevant-Mallorca.
Tipus de vi:negre de criança.
Grau alcohòlic: 14 % vol.
Fermentació: alcohóica i maloláctica espontània en dipòsit d’acer inoxidable a temperatura controlada
Criança: 12 mesos en barriques noves de roure francès amb posterior criança en ampolla.
Nota de tast: net i brillant. Color molt intens amb un profund to violaci. En el nas, el vi està dominat per la fruita, que harmonitza amb les notes complexes i elegants de la barrica (cafè i vainilla). En el paladar, el vi mostra un meravellós equilibri amb una abundància de tanins sedosos i molt expressius, un caràcter carnós i un final molt llarg que reprodueix les aromes afruitades i picants.
Recomanacions: combina bé amb els plats de caça, formatges madurs i tot tipus de rostits.
Temperatura de servei: servir entre 18º-20ºC.
Actualment onze petites finques componen les 9 hectàrees de vinya que produeixen el raïm dels nostres vins. Es troben la majoria en el municipi de Manacor i algunes a Felanitx i Petra, i estan totes inscrites en D.O.P. Pla i Llevant de Mallorca.
Conreem tot el raïm que elaborem i no comprem raïm a tercers, d’aquesta manera controlem tot el procés de producció.
Amb el finançament de:
