Featured
Menu
41,50 €
Vi de molt baixa producció realitzat a partir de raïm seleccionat una a una de cada cep per a recollir el bo i millor. Només els anys en què totes les varietats que ho componen poden donar el millor de si es produeix aquest vi.
Varietats de raïm: Syrah, Merlot i Cabernet sauvignon
Sistem de cultiu: espatllera
Ubicació de la vinya: terme de Manacor
Denominació d’origen: D.O.P. Pla i Llevant – Mallorca
TIpus de vi: tinto criança
Grau alcohòlic: 14 % vol.
Fermentació: alcohòlica en dipòsit d’acer inoxidable a temperatura controlada. Malolàctica en barrica
Criança:12 mesos en barrica nova de roure Francés. Posterior criança en ampolla
Nota de tast: vi cobert, amb molta intensitat colorant, net i brillant. Complex d’aromes, balsàmic, records d’eucaliptus i mentolats, fruits del bosc (cassis), olives negres, combinat amb un lleuger toc de torrefactes de la fusta, molt llaminer, llarg en boca i amb bona relació acidesa-alcohol, amb tanins molt madurs i poc astringents, ben equilibrat.
Recomanacions: combina bé amb la carn de caça, els formatges curats i les carns vermelles en salsa.
Temperatura de servei: servir entre 18º – 20ºC
Actualment onze petites finques componen les 9 hectàrees de vinya que produeixen el raïm dels nostres vins. Es troben la majoria en el municipi de Manacor i algunes a Felanitx i Petra, i estan totes inscrites en D.O.P. Pla i Llevant de Mallorca.
Conreem tot el raïm que elaborem i no comprem raïm a tercers, d’aquesta manera controlem tot el procés de producció.
Amb el finançament de:
