Producte

Torrent Negre –Selecció Privada Cabernet 2015

40,25 

Vi monovarietal de Cabernet Sauvignon que només s’elabora en els anys en què hi ha algun raïm excepcional. Són vins de molt poca tirada (de 300 a 1.500 ampolles) i se’ls pot dir “els capritxos del cellerer”.

Varietats de raïm: Cabernet Sauvignon 100% Sistema de cultiu: espatllera

Ubicació de la vinya: terme de Manacor i Felanitx

Denominació d’Origen: D.O. Pla i Llevant – Mallorca

TIpus de vi: tinto criança

Grau alcohòlic: 14.5 % vol.

Fermentació: alcohòlica en dipòsit d’acer inoxidable a temperatura controlada. Malolàctica en barrica.

Criança: 12 mesos en barrica nova de roure francès. Posterior criança en ampolla.

Nota de tast: vi de color vermell picota intensa amb tonalitats plenes de blaus amb llàgrima densa i de caiguda lenta, net i brillant de capa alta.

En nas, intensitat i complexitat alta, aromes d’eucaliptus, regalèssia, fruita negra molt madura, làctic, floral, amb records animals (caça, cuir, pell).

Entrada en boca potent i untuosa, bon equilibri entre alcohol, acidesa, sucre i tanins que parteix d’ells han estat aportats per la fusta nova i que es poliran amb el temps, pas per boca carnosa i molt llarg, al final tornen les aromes de la fase olfactòria, molt persistent al final.

Recomanacions:marida bé amb plats de caça i guisats amb molt de cos.

Temperatura de servei: servir entre 18º- 20ºC.

[masterslider id=”28″]

Productes destacats

  • Tot
  • Destacats

Què fa diferents als nostres vins?

racimo
Raïm de producció pròpia
uvas
Raïm recollit i seleccionat a mà
barril
Alta qualitat de les nostres barriques

Quin és l'origen dels nostres vins?

Actualment onze petites finques componen les 9 hectàrees de vinya que produeixen el raïm dels nostres vins. Es troben la majoria en el municipi de Manacor i algunes a Felanitx i Petra, i estan totes inscrites en D.O.P. Pla i Llevant de Mallorca.

Conreem tot el raïm que elaborem i no comprem raïm a tercers, d’aquesta manera controlem tot el procés de producció.

Accedeix a veure els nostres premis!

Vine a visitar el nostre celler!