Featured
Menu
20,20 €
Negre monovarietal de Pinot Noir amb 12 mesos de criança en barriques de roure francès i posteriorment criança en ampolla. Un vi noble com el cep de la qual procedeix i que amb el pas del temps va suavitzant els seus potents tanins i va guanyant en harmonia i bouquet.
Varietats de raïm: Pinot Noir 100%
Sistema de cultiu: espatllera
Ubicació de la Vinya: terme municipal de Manacor
Denominació d’Origen: D.O.P. Pla i Llevant- Mallorca
Tipus de Vi: Tinto criança
Grau alcohòlic: 13.5% vol.
Fermentació: alcohòlica en dipòsit inoxidable a temperatura controlada i maloláctica en barrica.
Criança: 12 mesos en barrica de roure francès i posterior en ampolla.
Nota de tast: color vermell intens amb centellejos robí, ben cobert, net i brillant. Destaquen les aromes de les fruites madures (prunes, mores, etc.). Juntament amb els torrefactes de la bona fusta de la seva criança. En boca es mostra rodó, equilibrat, amb un excel·lent esquelet, carnós i amb abundants tanins que li asseguren una llarga vida.
Recomanacions: és ideal per a acompanyar carns vermelles, estofats de caça i els formatges forts i curats.
Temperatura de servei: servir entre 18º- 19ºC.
Actualment onze petites finques componen les 9 hectàrees de vinya que produeixen el raïm dels nostres vins. Es troben la majoria en el municipi de Manacor i algunes a Felanitx i Petra, i estan totes inscrites en D.O.P. Pla i Llevant de Mallorca.
Conreem tot el raïm que elaborem i no comprem raïm a tercers, d’aquesta manera controlem tot el procés de producció.
