Featured
33,00 €
Es distingeix de l’altre Chardonnay que el raïm aquesta mes seleccionada, les barriques també són especials i de primera qualitat i la criança és de 10 mesos. És un vi mes madur, aquesta indicat per a llargues criances i per a consumir en els pròxims 4 o 5 anys.
Varietats de raïm: Chardonnay 100%
Sistema de cultiu: espatllera
Ubicació de la vinya: terme de Manacor
Denominació d’Origen: D.O.P. Pla i Llevant-Mallorca
Tipus de vi: blanc de criança
Grau alcohòlic: 14- 14.5 % vol.
Fermentació: alcohòlica i dolent làctica en barriques roure francès
Criança: sobre emboliques en barrica de roure francès 10 mesos i 12 mesos en ampolla mínim.
Nota de tast: color groc pàl·lid, amb tocs d’or. Complex i elegant en nas, on manifesta la seva encertada criança en notes de fum i espècies conjugades subtilment amb sensacions de mel i cítrics. De boca plena i ben estructurada, amb pas ferm i fresc (herba-sana), sobresurt la perfecta conjugació de poder, subtilesa, sedositat i nervi. La seva personalitat s’afirma en un final de boca elegant i gratament aromàtic.
Recomanacions: combina bé amb els peixos en salsa, calderetes, peix al forn i amb les carns blanques.
Temperatura de servei: servir entre 8º-10ºC.
Actualment onze petites finques componen les 9 hectàrees de vinya que produeixen el raïm dels nostres vins. Es troben la majoria en el municipi de Manacor i algunes a Felanitx i Petra, i estan totes inscrites en D.O.P. Pla i Llevant de Mallorca.
Conreem tot el raïm que elaborem i no comprem raïm a tercers, d’aquesta manera controlem tot el procés de producció.
