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33,00 €
Se distingue del otro Chardonnay en que la uva esta mas seleccionada, las barricas también son especiales y de primera calidad y la crianza es de 10 meses. Es un vino mas maduro, esta indicado para largas crianzas y para consumir en los próximos 4 o 5 años.
Variedades de uva: Chardonnay 100%
Sistema de cultivo: espaldera
Ubicación de la viña: término de Manacor
Denominación de Origen: D.O.P. Pla i Llevant-Mallorca
Tipo de vino: blanco de crianza
Grado alcohólico: 14- 14.5 % vol.
Fermentación: alcohólica y malo láctica en barricas roble francés
Crianza: sobre lías en barrica de roble francés 10 meses y 12 meses en botella mínimo.
Nota de cata: color amarillo pálido, con toques de oro. Complejo y elegante en nariz, donde manifiesta su acertada crianza en notas de humo y especias conjugadas sutilmente con sensaciones de miel y cítricos. De boca plena y bien estructurada, con paso firme y fresco (hierbabuena), sobresale la perfecta conjugación de poder, sutileza, sedosidad y nervio. Su personalidad se afirma en un final de boca elegante y gratamente aromático.
Recomendaciones: combina bien con los pescados en salsa, calderetas, pescado al horno y con las carnes blancas.
Temperatura de servicio: servir entre 8º-10ºC.
Actualmente once pequeñas fincas componen las 9 hectáreas de viña que producen las uvas de nuestros vinos. Se encuentran la mayoría en el municipio de Manacor y algunas en Felanitx y Petra, y están todas inscritas en D.O.P. Pla i Llevant de Mallorca.
Cultivamos todas las uvas que elaboramos y no compramos uvas a terceros, de esta manera controlamos todo el proceso de producción.
