Featured
Menü
29,00 €
Dieser Wein wird durch die Auswahl der Trauben der ältesten Rebstöcke nach Reife und Qualität gewonnen. Die besten Trauben unserer alten Rebstöcke in Callet bilden die Grundlage für diesen komplexen Wein. Er verbleibt 12 Monate lang in französischen und amerikanischen Eichenfässern (80 % neu) und dann für eine unbestimmte Zeit in der Flasche, bis er zu dem wird, was man einen „großen Wein“ nennt.
Rebsorten: Callet von alten Rebstöcken (im Durchschnitt über 60 Jahre alt).
Anbausystem: Kelch und Spalier.
Anbausystem: Kelch- und Spaliererziehung
Ursprungsbezeichnung: D.O.P. Pla i Llevant- Mallorca
Weintyp: tinto crianza
Alkoholgehalt: 13,5 – 14 % vol.
Gärung: Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur.
Reifung: 12 Monate in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche, danach Flaschenreifung.
Verkostungsnotizen: Tiefes Kirschrot mit violettem Rand. Sehr komplexe Aromen, die an Konfitüre, Wildfrüchte, insbesondere Brombeeren, Kaffee, Kakao, Leder, Toast und eine Kombination von Gewürzen erinnern. Seidig und elegant im Mund, vollmundig, rund und ausgewogen, mit einem langen Nachgeschmack, der an Nüsse und die Wärme des Mittelmeers erinnert.
Empfehlungen: Passt gut zu Eintöpfen, Schmorgerichten mit rotem Fleisch und Wein und alten Käsesorten.
Serviertemperatur: zwischen 18º-20ºC servieren.
Heute verfügt die Weinkellerei über 9 Hektar Weinberge, die sich auf zehn kleine Ländereien verteilen, auf denen alle Trauben für unsere Weine wachsen. Sie befinden sich auf der Insel Mallorca, wobei der Großteil in der Region Manacor und der Rest in Felanitx und Petra liegt. Der gesamte Grund und Boden ist bei der örtlichen Aufsichtsbehörde des Gebiets “D. O. Pla i Llevant de Mallorca” registriert.
Wir bauen alle unsere eigenen Trauben an und kaufen keine Trauben von Dritten zu, so dass die Weinkellerei die vollständige Kontrolle über den gesamten Prozess der Weinherstellung hat.
