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Handwerkliches Können und Sorgfalt
1985 lernte Miquel Gelabert von den alten Winzern die Kunst und die Geheimnisse des Weinanbaus und verband modernste Technologie mit traditioneller Handwerkskunst, um das Beste aus seinen Trauben herauszuholen und so Weine mit Persönlichkeit und Charakter anzubieten. Seit den Anfangsjahren haben diese Weine wichtige Auszeichnungen und Erwähnungen erhalten und werden im In- und Ausland hoch gelobt. Mehr als 150 Auszeichnungen (die meisten davon Goldmedaillen) in den letzten Jahren sind der Beweis für den Erfolg der Weinkellerei, deren Philosophie es auch weiterhin ist, diejenigen zu überraschen, die ihre Weine Tag für Tag verkosten.
Die Verwendung von Kälte und der gute Zustand der Trauben garantieren eine gute Produktion, bei der die Eigenheiten jeder Traube maximal respektiert werden, da die Weine ohne die Hilfe ausgewählter Hefen gären, die jeder Traube eigen sind und die ihren Charakter prägen werden. Der Ausbau der Weine erfolgt in 225 und 300 Liter fassenden Eichenfässern: 80 % französische und 20 % amerikanische Fässer, die jedes Jahr um 30-40 % erneuert werden; bei der Gärung der gealterten Weißweine werden die Fässer jedes Jahr erneuert. Die Reifung der Rotweine in Fässern und die Flaschenreifung aller Weine erfolgt im unterirdischen Keller einer alten Weinkellerei aus dem Jahr 1909, wo die Stille, die Ruhe und die unschlagbaren Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen den idealen Ort für die Reifung und Konservierung der Weine bilden.
Heute ist Vins Miquel Gelabert eine kleine Familienkellerei in der Altstadt von Manacor, die unter der Nummer 3 der Herkunftsbezeichnung Pla i Llevant de Mallorca eingetragen ist und je nach Jahrgang 40.000 bis 45.000 Liter pro Jahr produziert.
Vorgestellten Produkte
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Was macht unsere Weine anders?
Woher kommen unsere Weine?
Heute verfügt die Weinkellerei über 9 Hektar Weinberge, die sich auf zehn kleine Ländereien verteilen, auf denen alle Trauben für unsere Weine wachsen. Sie befinden sich auf der Insel Mallorca, wobei der Großteil in der Region Manacor und der Rest in Felanitx und Petra liegt. Der gesamte Grund und Boden ist bei der örtlichen Aufsichtsbehörde des Gebiets “D. O. Pla i Llevant de Mallorca” registriert.
Wir bauen alle unsere eigenen Trauben an und kaufen keine Trauben von Dritten zu, so dass die Weinkellerei die vollständige Kontrolle über den gesamten Prozess der Weinherstellung hat.
