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41,50 €
Vino de muy baja producción realizado a partir de uvas seleccionadas una a una de cada cepa para recoger lo mejor de lo mejor. Solo los años en que todas las variedades que lo componen pueden dar lo mejor de sí se produce este vino.
Variedades de uva: Syrah, Merlot y Cabernet sauvignon
Sistema de cultivo: espaldera
Ubicación de la viña: termino de Manacor
Denominación de origen: D.O.P. Pla i Llevant – Mallorca
Tipo de vino: tinto crianza
Grado alcohólico: 14 % vol.
Fermentación: alcohólica en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada. Maloláctica en barrica
Crianza: 12 meses en barrica nueva de roble Francés. Posterior crianza en botella
Nota de cata: vino cubierto, con mucha intensidad colorante, limpio y brillante. Complejo de aromas, balsámico, recuerdos de eucalipto y mentolados, frutos del bosque (cassis), aceitunas negras, combinado con un ligero toque de torrefactos de la madera, muy goloso, largo en boca y con buena relación acidez-alcohol, con taninos muy maduros y poco astringentes, bien equilibrado.
Recomendaciones: combina bien con la carne de caza, los quesos curados y las carnes rojas en salsa.
Temperatura de servicio: servir entre 18º – 20ºC
Actualmente once pequeñas fincas componen las 9 hectáreas de viña que producen las uvas de nuestros vinos. Se encuentran la mayoría en el municipio de Manacor y algunas en Felanitx y Petra, y están todas inscritas en D.O.P. Pla i Llevant de Mallorca.
Cultivamos todas las uvas que elaboramos y no compramos uvas a terceros, de esta manera controlamos todo el proceso de producción.
Con la financiación de:
